今回は新館の入居者様へよもぎ団子を作り１５時のおやつに提供させていただきました。

生のまま冷凍したよもぎはそのまま熱湯へ。重曹を加えると緑がより鮮やかに映えます。そしてフードプロセッサーでペースト状へ。

団子の生地づくり。団子粉に水を加えながら粉を練っていきます。
まとまりが出て、柔らかくなったら蒸していきます。

蒸しあがったもちによもぎペーストを練りこんでいきます。
鮮やかな色のよもぎ団子になりました。

団子生地は人数分に切り分け、あんこ玉を包んでいきます。
　

入居者様に旬の味を堪能していただきました！！