①5/28第１回食事委員会研修会「咀嚼と嚥下のしくみ～とろみの調整について～」は新人職員の方に参加いただきました。とろみ剤の使い方について、入れすぎは逆に誤嚥のリスクを高めることや、時間経過や温度変化によってもとろみの状態が変化することを学んで頂きました。今回得た知識を現場で生かして頂きたいと思います。 ②今月は、来月に第２回の研修会を控え、起案書を作成中です。テーマは食事介助をとりあつかいます。多くの職員の参加を望んでいます。