先日、塩で下漬けした白菜ですが・・

だいぶ水が上がってきました～

２桶漬けましたが、水が出てかさが減ったので、１桶に漬け直しました・・。

白菜の素が、よく染みこむように、根元を縦に切り込みを入れます。

これでまたしばらく漬けこめば、白菜漬けの完成です！

もうしばしお待ちを～～