先日、入居者様に皮をむいていただいた干し柿ですが、寒風にさらされながら順調に仕上がってきています。

あらためて数を数えなおしてみたら、1126個もの干し柿が吊るされていました。
それは見る限り壮観なはずですね・・。

今日はすべての干し柿を一通り揉みこみました。
実を揉むと出来上がりがよりいっそう甘くなるそうです。
このまま無事においしい干し柿になることを祈るばかりです。