施設の畑でとれた大根を使い、味噌煮をつくりました。大根は短いですが、太くて立派です。
皮をむいて、厨房から米のとぎ汁をもらい、柔らかくなるまで下茹でをしました。

その後、味噌を溶き入れ、味を染み込ませました。今日の昼食に入居者・利用者様へ提供させていただきました。
「味がよく染みていておいしい」との感想もいただき、皆さんおいしく召し上がっていただけました！！