今年は早めの梅雨入りでしたね・・・

先日まで曇り空が続きましたが、晴れ間が時折見られる様になってきましたよ～！

さあ張り切っていきましょ～

今日はバイキング料理「岐阜のうまいものづくし！」

まずは料理紹介から！！

「ほうば寿司」

　

ほうの葉は殺菌効果があり、飛騨地方では寿司を包んでよく食べられていたとか。

この地域ではあまりなじみが薄いかな～。とは言っても、このほうばは施設の裏山で採れたものなんですよ～

　

「鶏ちゃん」

これも飛騨方面の名物ですね。名前の由来は色々あるようですが、ホットプレートを使用して、提供したので焼く音や、味噌の香ばしいかおりがしていましたよ～

「小鮎・なす・ししとうの天ぷら」

小鮎は琵琶湖で採れた固有種です！世界的に珍しい魚で、今の時期は旬の魚ですよ～

なす、ししとうも新鮮な野菜を取り揃えました～

「豆腐の田楽」

田楽料理もこの地域ではよく食べられていますね。

木の芽の香りが食欲をそそりますね～

「いんげんのごま和え」

こってりとした料理が多かったので、ここらで箸休めといきましょ～

さやいんげんは5～6月は旬を迎える野菜です。

「ロールパン・吸い物」

　 

根強い人気があるロールパン！でも今日はほうば寿司でお腹一杯かな～

吸い物は花麩で彩りよく！

「メロンとオレンジ」

果物はまさしく旬を代表するものですよね～

果汁も甘みもたっぷりですよ～

事前告知や話題提供も欠かさずに・・・！

　 　  　 　  　 　 　

皆さん今回もたくさん召し上がっていただきました～！！

暑い日がやってきますが、コロナウィルスに負けず、これからの時期を乗り切りましょう！！

来月は「スタミナ料理」でいきますよ～！！！