干し柿

今年も、干し柿を食べる時期が来ました。

干し柿は昔の人の知恵が満載です！

渋くて食べられない柿を、何日も干すことで甘～い、美味しい柿に変身させます。

当苑では去年の秋に食べごろになった干し柿を、お正月にも皆さんに召し上がっていただこうと冷凍保存してありました。

解凍するだけでは、やっぱりちょっと硬いので、砂糖を溶かしたお湯にしばらく浸けこんでポテポテの柔らかい干し柿に戻します。

干し柿は入居者さまに大人気です。

少しずつ少しずつ柔らかい干し柿に戻して食べていただいています。

先人の知恵が詰まったスイーツを食べて、この冬を元気に乗り越えましょう!!