前回は梅シロップつくりを取り上げましたが・・・

今回は「梅干し」作りを上げました～！

道具をそろえて、とりかかります～！！

事前に梅は水に浸けておきましたので、水気を拭いて取り除きます。

漬ける樽に袋を入れ、アルコール消毒をして、梅、塩の順に樽へ入れていきます。

各13kgの梅を2樽漬けました。

今回は第1弾として塩漬けしましたので、梅酢が上がってきたら、またご報告しま～す！！

お楽しみに。